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Description
Perles de Saveur Citron
La cuisine moléculaire accessible à tous !
Les Perles sont de petites billes d’alginate au cœur liquide. Elles permettent de décorer et d’embellir vos apéritifs et cocktails, vos plats, fromages et vos desserts, tout en surprenant par la délicatesse et la finesse des saveurs.
Grâce à une « sphérification » naturelle, méthode issue de la cuisine moléculaire, les recettes élaborées à partir d’ingrédients nobles et de qualité par Saveurs modernes, sont ainsi encapsulées au cœur d’une fine membrane d’alginate, extrait d’algue brune
Informations complémentaires
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 5 × 4 cm |
| Poids Net | 30 g |
Ingrédients
Préparation au citron 70% (eau, vinaigre d’alcool, jus de citron, arôme de citron); eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium; colorant : extrait végétal jaune E161b, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium.
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Brand
Saveurs Modernes
Implantée en Corrèze, à coté de Brive la Gaillarde
Saveurs Modernes est spécialisée dans la conception et la production d’aides culinaires qui permettent de sublimer tous vos plats du quotidien.Ses créations
- "Le Marchand de Moulins" : des moulins de poivres rares, poivres arrangés, mélanges d’épices du monde et champignons
- "Le Marchand de Perles" : avec des perles d’alginate et la boule de vinaigre balsamique à râper
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